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骆普军


骆普军
骆普军
专业:两年制大厨精英专业
职位:东莞潇湘灯火总经理

        因为家境贫寒,17岁的骆普军便辍学外出打工,没有学历没有一技傍身的他勉强找到了一份砖瓦厂的工作,年头做到年尾,他的血汗也只换来少得可怜的收入,给家里寄去2000元后,骆普军带着那一笔对他而言颇丰的财富,辗转来到了繁华的东莞,即便是有了一年的工作经验,18岁的他也只找到了在水泥厂搬运工的工作,快节奏的生活和高强度的工作让年幼的他深受水土不服的困扰,就算省了又省,他的生活还是越来越差。
  在东莞待了两年,骆普军心中坚信有学历才能有好工作,可一连几次被东莞的初中拒之门外,骆普军就有些心灰意冷。一次在人才市场上,他看到众多招聘单位都贴出“高薪诚聘技工”的招聘启事,询问之下才知道,不只是有高学历的白领才能有高薪,拥有技术的工人一样可以享受,骆普军第一次看到了出路??墒撬婧笤诩寄苎吧下嫫站址噶四?,是选IT、汽修还是烹饪呢,骆普军辗转反侧整日奔波在人才市场看技工的需求,一日肚子饿的他进到了街边的一家湘菜馆,湘菜馆红火的生意让他眼前一亮,民以食为天,中国人口这么多,厨师的需求量一定很多。带着这样的想法,2005年,骆普军咨询了很多人,终确定了有着优越的品牌口碑和强大就业网络的新东方烹饪学院。        
        认准了目标就有了动力,骆普军用他的勤奋执着和一丝不苟一步步朝着自己的梦想前进。学校要求颇高,从基本功到雕刻拼盘,从传统菜到市场流行菜,从中西面点到私房菜制作,从饮食成本核算到现代餐饮管理,对于仅有初中文化的骆普军来说,都是那样的难以攻克,幸好在新东方老师有教无类的教育模式下,骆普军一点点消化吸收,渐渐化为所用。
  为了让自己更具备市场竞争力,在学校的时候,凡是烹饪竞赛骆普军都是第一个报名,每次骆普军都凭借着自己扎实的功底横扫众多奖项,因此人送称号“拼命三郎”。在骆普军看来,他的这些成绩都要归功于老师和同学,因为“我们有个温馨、活泼且严肃的班级。在这个班级老师和学生有着强烈的凝聚力”。
  两年的东莞生活让骆普军了解到湘菜市场的无限商机,为了吃透成本核算和现代餐饮管理,每逢周末骆普军都会去市里各大菜市场、超市了解情况,每次遇到不能解决的问题,便利用课余时间向老师询问,力求通透全面。在老师的眼中,骆普军除了扎实勤奋,更有一种难能可贵的脚踏实地。这种脚踏实地终将成为骆普军成功的秘诀。
  毕业后,骆普军凭借自己扎实的功底和在?;竦玫闹诙嘟毕罱肓艘患揖频旯ぷ?,依靠自己过硬的技能他很快就成为了一名真正的厨师。在酒店工作的这些年里,骆普军不曾一日懈怠,日复一日地重温他在新东方所学的技能知识,感觉到时机成熟,骆普军离开酒店开创了自己的天地——东莞潇湘灯火。

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