重点专业

大厨精英是山西新东方烹饪学校的重点专业,重点培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。项目实训教学模式是本专业的教学特色。

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专业前景

经过大厨精英专业两年的精心学习,您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才,具有很强的实践操作能力,精通各种流行菜肴制作技术,擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。

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两年你能学到什么?

实操部分

理论部分

6大优势 让您更出色

名师出高徒

学校从严谨、严肃的教书育人角度出发,在大厨精英专业教师配备方面依照高、尖、精的标准
实践教师标准:必须在餐饮行业一线工作超过二十年,受国家权威部门认证的高级烹调大师
理论教师标准:具有从事烹调理论教学五年以上,且具有专业院校烹饪专业本科及以上学历

  • 高级烹调技师张文瑞

    张文瑞

    中式烹调师技师

    个人荣誉及成就

    2013年被山西省十家知名单位评为"当代中国晋菜大师"称号
    2014年担任山西公共频道组织"晋人晋菜晋味道"评委
    2015年被中国烹饪协会评为"中华金厨奖"获得者
    2017年全国大师名师创意菜获得特金奖

    作品展示

    麻辣小龙虾技术培训 宫保鸡丁技术培训

  • 国家高级烹调技师李小明

    李小明

    中式烹调师技师

    个人荣誉及成就

    2002年任信都餐饮集团一部厨师长
    2005年任春汾人家分店店长
    2008—2010年在太原市百云职业技校任烹调教师,同年被评为本校优秀教师
    2010年9月—2011年3月赴日本大阪任“千味中华美食”料理店料理师

    作品展示

    萝卜干炒腊肉技术培训 钵钵鸡技术培训

  • 中式烹调高级技师刘建军

    刘建军

    中式烹调师技师


    个人荣誉及成就

    1990年,参加山西省青工烹饪大赛,第一名。
    1993年,参加全国烹饪大赛,获金牌。
    1998年,山西省烹饪大赛担任评委。
    2003年,山西省烹饪大赛,担任评委。

    作品展示

    香辣虾技术培训 麻辣小龙虾技术培训

  • 国家级面点师郑春练

    郑春练

    西式面点师技师

    个人荣誉及成就

    1992-1996年,在太原大学膳食科做专业烘焙师
    1997年,在太原市邮政礼仪公司任烘焙礼仪技师;在职期间,多次受邀做技术指导
    2010年,在南宫任烘焙教师。
    2011-至今,担任我校西点高级教师、班主任工作

    作品展示

    彩虹蛋糕技术培训 巧克力技术培训

  • 高人一等

    高中及其同等学历毕业的学员,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业生,
    经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书

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